Sałatka tuńczykowa

Składniki

• ziemniaki kleiste 40 dag
• sól morska 1 szczypta
• jajka 4 szt.
• kapary solone 2 łyżki
• cytryna 2 szt.
• tuńczyk 30 dag
• rukola 1 garść
• liście różnych gatunków sałaty 1 garść
• cebula czerwona 1 szt.
• anchois 4 fileciki
• oliwa 4 łyżki
• oregano 1 szczypta
• pieprz 1 szczypta
• papryczka chili czerwona posiekana 1/2 szt.

Sposób przyrządzenia

Ziemniaki oskrobać, wrzucić do gotującej się wody, posypać solą, gotować do miękkości. Jajka ugotować na twardo, obrać, odłożyć. Opłukane i osączone kapary wrzucić do miski, polać sokiem z cytryny. Świeżego tuńczyka obsmażyć na teflonowej patelni, na małej ilości oliwy z dodatkiem przypraw. Umyć liście rukoli i sałaty, osuszyć. Ugotowane ziemniaki szybko odcedzić, pokroić na połówki, wrzucić do miski, doprawić na gorąco: dać kapary z sokiem z cytryny, 5 łyżek oliwy, szczyptę soli, pieprzu, plasterki cebuli. Dokładnie wymieszać. Kiedy ziemniaki ostygną do temperatury pokojowej, dodać kawałki tuńczyka, potem sałatę, jajka pokrojone na połówki lub ćwiartki. Skropić oliwą, dokładnie wymieszać, a na talerzach przybrać anchois.

Tagi

tuńczykowa, ziemniaki, anchois, jajka, kapary, z tuńczyka, sałatka z rukoli, RUKOLI, sałatka z tuńczyka, sałatka z jajka, sałatka